パパイヤともずくのソムタム風サラダ

パパイヤを千切りにします。（10分ほど水にさらしアク抜きする。）トマト、パクチーは食べやすい大きさに切ります。

鶏むね肉は茹でておきます。（火が完全に通るまで）唐辛子とにんにくをすり鉢に入れて潰し、★を加え混ぜます。

もずくと全ての具材を器に盛り、ソースをかけ、桜エビを散らせば完成！