とろーりみぞれ鍋
レシピID:716110
ポイントはナメコ！ナメコのヌルヌルが大根おろしとマッチして絶妙さをかもし出します。にごり酒とともに食べるとさらに絶妙～。
材料
| 大根卸し | 1/2本 |
| ブリ（アラでも可） | 3切れ |
| なめこ | 1パック |
| 豆腐 | １丁 |
| 白菜 | 1/4個 |
| エノキ | １パック |
| 長葱 | １本 |
| せり | 1/2把 |
| ■ ＊鍋のスープ | |
| 水 | １２ |
| 酒 | １ |
| 醤油 | １ |
| みりん | １ |
| 塩 | 適宜 |
| 出しの素 | 適宜 |
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1
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スープに、ぶり、豆腐、白菜、エノキ、長葱を入れて火にかけます。
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2
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煮立ったら、アクを取り、大根おろしと、なめこ、せりを入れて出来上がり！
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3
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4
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コツ・ポイント
2回に分けて材料を入れるのがポイント！なめこを先に入れると、魚や野菜に火が入りずらくなるのです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/18
定番みぞれ鍋に、ひと工夫入れました。
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