とりだんごの、豆乳シチュー。

とりだんごは、すべての材料を合わせ、よくまぜておきます。

お鍋に、サラダ油と、スライスしたたまねぎを入れ、しんなりするまで、いためます。

にんじんとえのきも加えます。その上にお塩小さじ１をいれます。混ぜずにふたをして、お野菜の水分で煮ます。

ある程度、煮てから（おいもが、やわらかくなる前に）豆乳を１本とブイヨンもいれます。

沸騰したら、とりだんごを丸めながら加えます。アクを取りながら、おだんごに火が通るまで煮ます。

火を止めバターとシチューの素をくわえまぜます。もう１度沸騰させ仕上げにおみそを入れ溶かします。コショウも少々。