生地から作るバジルと生ハムのピザ☆
レシピID:716297
もちもち生地のバジル＆生ハムのピザです。
残った生地は冷凍保存で2週間持ちます(ﾟ∀ﾟ)
残った生地は冷凍保存で2週間持ちます(ﾟ∀ﾟ)
材料 （ 生地のみ4枚分の分量 ）
| ●強力粉 | 400ｇ |
| ●薄力粉 | 100ｇ |
| ●ドライイースト | 10ｇ |
| ●オリーブ油（生地用） | |
| 大さじ1 | |
| ●塩 | 小さじ2 |
| ●水 | 300ｃｃ |
| 市販のピザソース | 適量 |
| 生ハム | 適量 |
| バジル | 適量 |
| オリーブ油（トッピング用） | |
| 適量 | |
| パルメザンチーズ | 適量 |
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1
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ボールに●の材料をすべて入れます。
指先で全体をなじませ、混ぜ合わせます。
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2
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ある程度生地がまとまってきたら練り上げます。空気を入れるように力を入れてこねます。（表面が滑らかになるまで）
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3
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生地を丸くまとめます。このとき表面は滑らかにします。
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4
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生地をボールに移します。湿らせた布きんをかぶせ、20～30分程度発酵させます。
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5
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1.5～2倍に膨れ上がった生地を押し、空気抜きをしたら、それを4等分にします。
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6
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中央から指で押して生地を伸ばしていきます。周りに山ができるように形をつくります。
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7
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オーブンをあらかじめ260度に温めておきます。
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8
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ピザソースを塗り、生ハム、バジルをのせます。最後にオリーブ油を適量回しかけます。
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9
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260度で8~10分焼きます。
焼き上がりにパルメザンチーズを振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
生地は冷凍保存可（2週間）です。生ハム＆バジルの代わりにベーコン＆ナスでもおいしくなりました(ﾟ∀ﾟ)生地は手の平くらいの大きさでピザ生地より厚めに整形して260度で10分程度で焼き、半分にスライスするとパニーニとしても楽しめるようです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/18
イタリアンの料理本のレシピを自分好みにアレンジして作りました。
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