レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(378品)
レシピID :71647
“こけもも”のタルト
感謝祭のクランベリーが残っていたので、焼き菓子にしてみました。
材料
薄力粉
１と1/4カップ（1カップ250cc）
無塩バター
1/2スティック（５５ｇ）
ショートニング
1/2スティック(バターと同量）
塩
小さじすり切り１
冷水
100cc前後
カスタードクリーム
適宜(目安1,5カップ）
クランベリー
１，５カップ
グラニュー糖
大さじ３
粉砂糖
適宜
-
1
-
パイ生地を作る。カードかペイストリーブレンダーを使って、塩を混ぜた粉にバターとショートニングを加え、切りながら細かく混ぜ合わせる。
-
2
-
バターとショートニングが細かいクラム状になったら、冷水を少しずつ加え、できるだけこねないようにして、全体をまとめる。
-
3
-
ラップに包んで（2つに分けるほうが、使いやすい）冷蔵庫に入れ、最低30分休ませる。＊3日以内に使い切る。
-
4
-
パイ生地を7ミリ程度の薄さに伸ばして、型にしき、余分な部分は切り取る。
-
5
-
カスタードクリームを厚さ1センチほど乗せて表面を均し、生のクランベリーを散らして、グラニュー糖をかけ、180度のオーブンで20分～30分焼く。
クランベリーが破れてパイ生地の焼き色がついて来たら焼き上がり･･･オーブンから出して、冷ます。
-
6
-
冷めたら、仕上げに粉砂糖を茶漉しでふってできあがり
このレシピの生い立ち
公開日：
02/12/03
パイ生地はInternational House Of RIのクッキングデモを参考に･･･レシピID34413・・・フィリングは冷蔵庫にあったもので適当に作りました。
絵本に出てくるおいしそうなお菓子･･･イギリスの絵本にあったクランベリーのお菓子は、“こけもも”のお菓子と訳されていました。絵本から想像して作ってみるのも楽しいものです。
絵本に出てくるおいしそうなお菓子･･･イギリスの絵本にあったクランベリーのお菓子は、“こけもも”のお菓子と訳されていました。絵本から想像して作ってみるのも楽しいものです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント