マカロニグラタン
レシピID:716544
お子様でも大人でも大好きな味のグラタンです♪
材料 （ 2人～3人前 ）
| マカロニ | 80ｇ～100ｇ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 小麦粉（薄力粉） | 30ｇ |
| 牛乳 | |
| 2カップ（400ｃｃ） | |
| 固形のコンソメ | 1個 |
| バター | 30ｇと10ｇ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| チーズ・パルメザンチーズ | |
| 適量 | |
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1
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玉ねぎを切ってフライパンにバター10ｇを引き少し茶色くなるまで炒めておきます。
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2
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牛乳を鍋で温めてコンソメを入れてコンソメが溶けるまで混ぜます。
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3
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2とは別の鍋にバター30ｇを中火で溶かしたら薄力粉を入れて練るようにして混ぜます。焦がさないように気をつけて下さい。
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4
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3の鍋に2の牛乳を少しづつ加えて混ぜていきます。焦らず、ゆっくり丁寧にやればトロミが出てきます。
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5
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塩こしょうで味を調えます。塩を気持ち多目の方が美味しく出来ます。この時点でホワイトソース（ベシャメルソース）の完成です。
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6
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ホワイトソースが出来たらマカロニを固めに茹でます。
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7
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ホワイトソースに炒めた玉ねぎとマカロニを加えて混ぜます。
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8
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お皿に盛って、たっぷりのチーズとパルメザンチーズをかけてオーブンで焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり。
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9
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お好みでパセリをつらしてもＯＫです♪
コツ・ポイント
牛乳は温かい物を作る事でダマを作りにくくします。ホワイトソースは冷凍出来るので、たくさん作って冷凍しておいても便利です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/18
グラタンは何度か作っていたのですが色々と調べて作った結果これが、うちの味になりました。
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