かざぴー家のおろしチキンカツ♪
レシピID:716751
かざぴー家のチキンカツは、大根おろしをかけるのではなく、“つけながら”食べます。これが美味しさの秘訣です♪
材料 （ ２人分 ）
| 鶏胸肉 | １枚 |
| 卵 | １個 |
| サラダ油 | 少々 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 大根おろし | １カップ |
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1
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鶏肉は、一口大のそぎ切りにします。こうすると、早く揚がり柔らかく仕上がります。
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2
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器に卵を割り入れ、サラダ油少々を入れてほぐします。
ここに①の鶏肉を入れて、満遍なく卵をつけます。
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3
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ビニール袋にパン粉と②の鶏肉を入れて、シャカシャカ振った後、やさしく手で押して、パン粉をなじませます。
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4
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フライパンにサラダ油（分量外）を底から２㎝ほど入れて、中温に熱し③を２～３分揚げます。余熱で火を通します。揚げ過ぎ注意！
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5
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ダイコンをおろしたら軽く水気を切り、器に入れて醤油をかける。ここにカツをつけながら食べると、いつまでもサクサク美味です。
コツ・ポイント
大根おろしをカツにかけると、衣がベチャベチャ。実家ではいつもカツを大根おろしにつけて食べます。サクサクが命ですから！
カツは揚げすぎに注意して下さい。そぎ切りにしているので、すぐに熱が通ります。余熱で仕上げると柔らかです。
カツは揚げすぎに注意して下さい。そぎ切りにしているので、すぐに熱が通ります。余熱で仕上げると柔らかです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
れぽ写真から、サクサク感が伝わってきます。いつもありがとう♪
最後までサクサクで良いですよね。作ってくれてありがとう♪
良い色に揚っていますね～。ポン酢味でも美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/19
実家でいつも食べていたチキンカツです。父が作った大根は、甘くてみずみずしくてとっても美味♪
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