ほっこりあったか★鶏とトマトのスープ
レシピID:716845
市販のだしを使わなくても、しっかり鶏のだしがでます。薄切りにするので、セロリ嫌いな子でも食べられちゃうかも！？
材料 （ 4人分 ）
| 鶏むね肉 | １枚 |
| トマト | 中１個 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| セロリ | 1/2～１本 |
| ローレル | １枚 |
| 水 | ６カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう（あれば粒黒こしょうを挽く） | |
| 少々 | |
| 乾燥パセリ | 少々 |
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1
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玉ねぎとセロリは、薄切りにする。
（セロリが苦手な方は、少なめに。好きな方は多めに入れてください。）
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2
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とりむね肉（１枚のまま）、玉ねぎ、セロリ、ローレルを水にいれ、火にかける。
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3
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沸騰したらあくを取り、ごく弱火にして１５分煮る。（強火で煮ると、肉が硬くなるので注意。）
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4
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鶏をとりだして、そぎぎりにし、また鍋に戻す。くし型に切ったトマト（厚めのほうがおいしい）も入れ、５分ほど煮る。
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5
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塩、こしょうで味を整えたら、スープ皿に盛り付け、パセリを散らす。
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6
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★茹で鶏は、そのままサラダやオードブルにすることもできます。浮き実に少し残して、残りをおかずにどうぞ！
コツ・ポイント
ワタシは、いつもルクルーゼを使っています。普通のお鍋の場合は、もう少し時間がかかるかも。玉ねぎ・セロリがとろっとなる頃が目安です。鶏は、切ってからまた煮るので、そのとき火が完全に入ります。トマトは、さっと火を通す程度の方がおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/20
茹で鶏を作ったときの汁を、もったいなくてスープにしたのが始まりです。
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