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レシピID :716845
ほっこりあったか★鶏とトマトのスープ
市販のだしを使わなくても、しっかり鶏のだしがでます。薄切りにするので、セロリ嫌いな子でも食べられちゃうかも！？
材料 （ 4人分 ）
鶏むね肉
１枚
トマト
中１個
玉ねぎ
中１個
セロリ
1/2～１本
ローレル
１枚
水
６カップ
塩
少々
こしょう（あれば粒黒こしょうを挽く）
少々
乾燥パセリ
少々
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1
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玉ねぎとセロリは、薄切りにする。
（セロリが苦手な方は、少なめに。好きな方は多めに入れてください。）
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2
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とりむね肉（１枚のまま）、玉ねぎ、セロリ、ローレルを水にいれ、火にかける。
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3
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沸騰したらあくを取り、ごく弱火にして１５分煮る。（強火で煮ると、肉が硬くなるので注意。）
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4
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鶏をとりだして、そぎぎりにし、また鍋に戻す。くし型に切ったトマト（厚めのほうがおいしい）も入れ、５分ほど煮る。
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5
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塩、こしょうで味を整えたら、スープ皿に盛り付け、パセリを散らす。
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6
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★茹で鶏は、そのままサラダやオードブルにすることもできます。浮き実に少し残して、残りをおかずにどうぞ！
コツ・ポイント
ワタシは、いつもルクルーゼを使っています。普通のお鍋の場合は、もう少し時間がかかるかも。玉ねぎ・セロリがとろっとなる頃が目安です。鶏は、切ってからまた煮るので、そのとき火が完全に入ります。トマトは、さっと火を通す程度の方がおいしいですよ。
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