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りんごのコンポート ひと手間でおいしく

レシピID:716873
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長く煮ないので上品ですっきりした味わいです。

材料

りんご 3個
砂糖(お好みのもの)
100g(減らしてもよい)
300cc
白ワイン 150cc
シナモンスティックお好みで
1本

1

りんごは皮をむいて4等分して種と軸をとる。
鍋に水と砂糖をいれてひと煮立ちさせます。

2

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鍋の砂糖がとけたらりんごをいれます。

3

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クッキングペーパーなどで落し蓋をして30分ぐらい煮ます。

4

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煮あがったらりんごだけとりだします。

5

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りんごを取り除いた3の鍋に白ワインとシナモンスティックをいれて2、3分煮ます。

6

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4のりんごを5の鍋に入れて一晩浸けてできあがり。

コツ・ポイント

ワインを赤にするとリンゴが赤くなってステキです。
お砂糖はグラニュー糖がいちばん上品な仕上がりになりますが、私はてんさい糖で作りました。
またこれはけっこうしっかり甘くしてますが、甘さを控えてもいいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/11/29

写真

りんごの皮も一緒に入れて煮込んでみました。確かに上品な味でした♪

写真 よっちゃ

わあっきれいにできましたねえ。丁寧な作業が目に浮かびます。

09/09/10

写真

今年取れたての林檎♪入院中の義母が美味しいって喜んでくれました♡

写真 やよぴん

美しい仕上がり☆お義母様によろしくお伝えください。お大事に。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/01/20
母に会ったときに教わりました。いつもはいっぺんに煮ていたのですが、二度にわけて煮ることでよりすっきりした味わいになります。浸すのでりんごも崩れないし、ワインの風味も活きています。

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