りんごのコンポート ひと手間でおいしく
レシピID:716873
長く煮ないので上品ですっきりした味わいです。
材料
| りんご | 3個 |
| 砂糖（お好みのもの） | |
| 100g（減らしてもよい） | |
| 水 | 300cc |
| 白ワイン | 150cc |
| シナモンスティックお好みで | |
| 1本 | |
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1
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りんごは皮をむいて4等分して種と軸をとる。
鍋に水と砂糖をいれてひと煮立ちさせます。
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2
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鍋の砂糖がとけたらりんごをいれます。
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3
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クッキングペーパーなどで落し蓋をして30分ぐらい煮ます。
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4
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煮あがったらりんごだけとりだします。
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5
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りんごを取り除いた３の鍋に白ワインとシナモンスティックをいれて２、３分煮ます。
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6
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４のりんごを５の鍋に入れて一晩浸けてできあがり。
コツ・ポイント
ワインを赤にするとリンゴが赤くなってステキです。
お砂糖はグラニュー糖がいちばん上品な仕上がりになりますが、私はてんさい糖で作りました。
またこれはけっこうしっかり甘くしてますが、甘さを控えてもいいです。
お砂糖はグラニュー糖がいちばん上品な仕上がりになりますが、私はてんさい糖で作りました。
またこれはけっこうしっかり甘くしてますが、甘さを控えてもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/20
母に会ったときに教わりました。いつもはいっぺんに煮ていたのですが、二度にわけて煮ることでよりすっきりした味わいになります。浸すのでりんごも崩れないし、ワインの風味も活きています。
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