折込シートdeブルーベリーヨーグルトパン
レシピID:716885
かなやんさんの「万能ヨーグルトクリーム✿」を練り込み、ブルーベリーシートを折り込んだ、ふんわり美味しくパンです。
材料
| かなやんさんの「万能ヨーグルトクリーム」（レシピID :273597 ） | |
| 100ｇ | |
| 強力粉 | 220ｇ |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| 無塩バター（マーガリンorショートニングでも） | |
| 15ｇ | |
| イースト | 3ｇ |
| 折り込みシート☆ブルーベリー（レシピID :682392 ） | |
| 1枚 | |
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1
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ホームベーカリーに、折り込みシート以外の材料を入れて、スイッチオン！１次発酵までホームベーカリーにお任せです。
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2
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一次発酵後、取り出してガス抜きをする。その後、きれいに丸め直し、サランラップまたは濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。
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3
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ブルーベリーシートより大きくなるようパン生地をめん棒で伸ばす。
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4
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伸ばしたパン生地の中央にシートを置く。
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5
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空気が入らないよう気をつけながら、シートを包むようにパン生地を折りたたむ。重なった部分は、しっかり閉じる。
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6
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(5)の生地を伸ばした後、三つ折りにする。
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7
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(6)を９０度回転させて、伸ばした後、三つ折りにする。
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8
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再度、９０度回転させて、また伸ばした後、三つ折りにする。
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9
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伸ばす→三つ折りの作業を３回繰り返した後、焼き型より一回り大きめになるよう、生地を伸ばす。
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10
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生地の上部分を１cm残し、６等分に切り込みを入れる。
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11
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１本ごとに捻じりながら、右の三本で三つ編みを作っていく。
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12
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右の三つ編みの完成。
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13
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左の３本も同様に、みつあみにする。左右の編み終わりを一つにまとめる。
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14
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ショートニングを塗った焼き型に、(13)を入れる。
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15
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霧吹きをした後、２倍ほどの大きさに膨らむまで二次発酵させる。（我が家のレンジの発酵機能を使うと30～40分）
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16
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二次発酵後、そ～っと溶き卵（分量外）を塗り、１８０度に予熱したオーブンで20分焼けば出来上がり♫
コツ・ポイント
お使いの強力粉やイースト、季節、お使いのオーブンによって、発酵や焼き具合が異なります。
お好みの発酵具合や焼き加減に合わせて、時間や温度を調整して下さい。
お好みの発酵具合や焼き加減に合わせて、時間や温度を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/19
ヨーグルト＋ブルーベリージャムの組み合わせが大好き❤ 相性の良いこの組み合わせでパンを作ったら美味しいに違いない！ かなやんさんの「万能ヨーグルトクリーム✿」と手製ブルーベリーシートで作ってみました。
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