人参嫌いも絶賛★簡単♪キャロットケーキ
レシピID:716997
卵、乳製品なしで、簡単で本当においしい！程よい甘さで、キャロットケーキ。
材料 （ パウンドケーキ型1個分 ）
| 粗くおろしたニンジン | |
| １と１／２カップ | |
| ◆てんさい糖（又は普通の砂糖） | |
| １／２カップ | |
| ◆小麦粉（全粒小麦粉だと、なお良い） | |
| １カップ | |
| ◆自然海塩 | 小さじ１／４ |
| ◆ベーキングパウダー（アルミニウムの入ってない物がオススメ） | |
| 小さじ１ | |
| ◆重曹（ベーキングソーダ） | |
| 小さじ１／４ | |
| ◆シナモンパウダー | 小さじ１ |
| ニンジンジュース（オレンジ、アップルなど１００％が良い） | |
| １／４カップ | |
| サラダ油（キャノーラ、菜種油など） | |
| ８０ｍｌ | |
| レーズン（省いてもいい） | |
| １／２カップ | |
| くるみ | １／２カップ |
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1
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ニンジンは粗めにおろしておく。 （千切りの小さめができるような、おろし器を使う）
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2
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くるみは、４つ割りくらいに砕いておく
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3
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オーブンを１８０℃に予熱しておく。
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4
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◆の材料を大きめのボウルに入れてよく混ぜておく。
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5
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ニンジンジュースとオイルを混ぜて、４のボウルに入れ、ざっくりと混ぜる。粉っぽさが少～し残る位でOK。
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6
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パウンドケーキ型にサラダオイルなどの油を手で塗っておく。（油は分量外）
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7
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６の型に５の混ぜ合わせたものを流し入れ、表面を木べらなどで平らにしておく。
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8
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１８０℃のオーブンで４５分ほど、表面がいい茶色になるまで様子を見ながら、焼く。
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9
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パーティー用に、スライスして、豆腐クリームを添えました♪ いつも大好評！
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10
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コツ・ポイント
甘さ控えめですので、好みで砂糖の量を調節してね
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/19
大好きなニンジンをいつも大量に買うので、美味しいスイーツができないかな～？と彼がチャチャッと作ってくれました。
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