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(19品)
レシピID :717005
ふわっふわっのシンプルシフォンケーキ♪
とにかくふわふわ感が凄い！基本のバニラ味ですが、バナナなどをつぶして混ぜて焼いてもおいしいです。
材料 （ ２０センチ型 ）
卵黄
４個
砂糖
７０ｇ
サラダ油
６０ｃｃ
バニラエッセンス
少々
水
1/2カップ
小麦粉
130ｇ
ペーキングパウダー
小さじ1
塩
少々
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メレンゲ用として
卵白
7個分
砂糖
70ｇ
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1
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卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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１の中にサラダ油とバニラエッセンスと水を順番に加えて、その都度よく混ぜる。水が入るのでかなりゆるくなります。
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3
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ふるった小麦粉を２回に分けて、その都度粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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メレンゲを作る。角がピンと立つまでよく泡立てて下さい。
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5
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３の中にメレンゲを３回に分けて加え、さっくりと混ぜる。２回目まではしっかりと混ぜ、最後はやさしく混ぜて下さい。
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6
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型に流し入れ、上から２～３度落として空気抜きをする。１７０度のオーブンで約３５分焼く。オーブンによって多少違います。
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7
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竹串を差して何も付いて来なかったらＯＫ。型崩れ防止として２～３度上から落とす。その後で写真のように逆さまにして冷ます。
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8
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よく冷ましてから、ナイフを型と生地の間に入れて、静かにはがして出来上がりです。
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9
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少し小さなシフォン型で焼いて、お友達のお土産としてプレゼントしたら喜ばれますよ～。
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10
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10/19アップ
ミニパウンド型にカップケーキ型、そしてミニシフォン型を使用して、材料の分量で、これだけ出来ました。
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11
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11/20追加
今回もいろいろな形で焼いてみました。プレーンとピーナッツチョコを砕いて入れたものの２種類作りました。
コツ・ポイント
以外と簡単に出来ます。特に難しいことはありませんが、卵白を泡立てる時は角が立つまでしっかりと泡立てて下さい。焼き上がったら必ず２～３度、上から落として型崩れ防止をしてから逆さまにして冷まして下さいね。冷ました後で型を抜くと型崩れしにくいです
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