
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
1の中にサラダ油とバニラエッセンスと水を順番に加えて、その都度よく混ぜる。水が入るのでかなりゆるくなります。
ふるった小麦粉を2回に分けて、その都度粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
メレンゲを作る。角がピンと立つまでよく泡立てて下さい。
3の中にメレンゲを3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。2回目まではしっかりと混ぜ、最後はやさしく混ぜて下さい。
型に流し入れ、上から2~3度落として空気抜きをする。170度のオーブンで約35分焼く。オーブンによって多少違います。
竹串を差して何も付いて来なかったらOK。型崩れ防止として2~3度上から落とす。その後で写真のように逆さまにして冷ます。
よく冷ましてから、ナイフを型と生地の間に入れて、静かにはがして出来上がりです。
少し小さなシフォン型で焼いて、お友達のお土産としてプレゼントしたら喜ばれますよ~。
10/19アップ
ミニパウンド型にカップケーキ型、そしてミニシフォン型を使用して、材料の分量で、これだけ出来ました。
11/20追加
今回もいろいろな形で焼いてみました。プレーンとピーナッツチョコを砕いて入れたものの2種類作りました。
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