里芋だんごスープ
レシピID:717102
もちもちとした食感のお団子と、ピり辛キムチスープを合わせてみました
材料 （ 二人分 ）
| 里芋 | ４個 |
| 玄米粉 | 適宜 |
| 鶏がらスープ | ３カップ |
| しいたけ | ２枚 |
| キムチ | 好きなだけ |
| ニラ | １／２束 |
| ごま油 | 大１／２ |
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1
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里芋は皮ごとレンジにかけ、柔らかくなったらスプーンで身を取り出します。
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2
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ボールに里芋と同じくらいの玄米粉を入れて里芋と良く混ぜ合わせます。食べやすく丸めておきます。
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3
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しいたけを１センチ幅に切って、スープに入れます。沸騰したら団子を入れて５分煮ます。
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4
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キムチのざく切りを入れて塩で味を整えます。１センチに切ったニラとごま油を入れます。
コツ・ポイント
たまたま玄米粉があったのでそれで作りましたが、米粉でも大丈夫だと思います。だんごの粉や上新粉でもいけるかな？
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/19
里芋を食べやすくお団子風にしたらどうなるんだろう、と実験的に作ってみましたが、もちもちしてなかなかの仕上がりになりました
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