◆みかんの皮で♡オレンジピール◆
レシピID:717124
材料 （ 9cmココット１個分（ミカン２個分） ）
| みかんの皮 | 2個分 |
| 水 | 大さじ4 |
| 砂糖① | 大さじ2 |
| 砂糖② | 小さじ2 |
| 砂糖③ | 適量 |
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1
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みかんの皮は、ヘタの部分は切り落とし、良く洗って水につけておく。（長く漬けておく必要はないです）
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2
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包丁の背やスプーンで白い部分をとります。（１回こすると白い部分が取れ、オレンジ色になるのでその位で大丈夫です）
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3
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適当な大きさに切ります。（あまり小さくすると砂糖をまぶすのに苦労するので、私は7mm×8cm程度にしましたｗ）
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4
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切った皮を水につけ、２～３回水を替えながら洗い、軽く水を絞ります。
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5
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みかんの皮が重ならない程度の鍋（直径15cmだとちょうどです）に入れ、水大さじ4と砂糖①の大さじ2を加え中火にかけます。
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6
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10分程度で水分がなくなり、大きな泡が出るようになります。それまではやさしくお箸等で焦げないように混ぜます。
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7
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※みかんの皮はオレンジと違い、薄くて柔らかいのでちぎれたりしないようにやさしく混ぜてください。
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8
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水分がほとんどなくなってきたら火を止め、砂糖②の小さじ2を加えて全体になじませます。
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9
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ひとつひとつに砂糖③（グラニュー糖のほうがいいかも）を適量をまぶし、クッキングシート広げて完成です☆
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10
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※今回はグラニュー糖がなくて砂糖を使用しましたが、仕上がりを考えるとグラニュー糖のほうがきれいです＾＾
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11
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※ココットなどに少量の砂糖をいれ、みかんの皮をひとつずついれて揺するように転がすと少量の砂糖できれいについてくれます♡
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12
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※みかんの皮は薄いので丸まってしまいがちです。
パンに入れたりするなら正方形に切ると良いかも。。。
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13
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今回使ったみかんはコレ☆
実家の近所のみかん農家さんから頂いたコタツのお供用みかんです＾＾♪
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14
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工程8では丸まってたり、ふにゃふにゃだったりですが、砂糖をまぶして一時するとちゃんと手でもてるほどの硬さになります。
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15
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つくれぽ下さった☆Rio☆ｻﾝが、砂糖をまぶす工程で袋を使うと◎と教えて下さいました♪
こっちの方が断然◎です☆★☆
コツ・ポイント
この分量だと全工程１時間弱！
みかんの皮を剥くときに、☆型になるように剥くと長さがちょうどいい感じのスティック状のものができます♡
砂糖をまぶすときにココットなどを利用すると少量できれい♡トリュフ等もこの方法だときれいにまぶせます♪
みかんの皮を剥くときに、☆型になるように剥くと長さがちょうどいい感じのスティック状のものができます♡
砂糖をまぶすときにココットなどを利用すると少量できれい♡トリュフ等もこの方法だときれいにまぶせます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
可愛すぎて萌えましたｗ私のレシピとは別物みたい(・ω・)!!
お気に入りでリピだなんて(･ω･)!!めちゃくちゃ感激です♪
くるりん可愛いすぎて食べるなんて絶対×ですっΣ(･ω･)!ｗ
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/19
コタツで食べるみかんがやめられないっ！！！あっという間に食べちゃうみかん。そして残る皮。。。
薄いみかんの皮でも大好きなオレンジピールができないか と試した結果生まれたレシピです(｡￫ˇ艸￩)
薄いみかんの皮でも大好きなオレンジピールができないか と試した結果生まれたレシピです(｡￫ˇ艸￩)
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