ベーコン入りじゃが芋の甘酢炒め
miyuki12
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむき、４㎜位のいちょう切りにする。
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2
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１を耐熱容器に入れて、軽くラップをして、レンジ５００～６００ｗで４分位加熱する。（少し固め位）
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3
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長ねぎは小口切りにする。
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4
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●の調味料を合わせておく。
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5
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フライパンに１ｃｍ幅に切ったベーコンを入れて、こんがり焼き色がつくまで炒め、取り出す。
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6
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５で使ったフライパンに、じゃが芋を入れ、５で出た油で軽く炒めたら、●の調味料を入れ絡めながら、１分位炒める。
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7
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お皿にじゃが芋を入れベーコンと長ねぎをのせれば出来上がり。
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8
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ち～ちゃんとえいきさんが玉ねぎを入れて作って下さいました。素敵なアレンジ有難うございます。
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9
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まあくんのおくさんが南瓜でアレンジ下さいました。有難うございます。
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コツ・ポイント
じゃが芋をレンジで加熱する時は、乾燥を防ぐため少し水を足して下さい。冷蔵庫で冷やすと味もなじみ、サラダ感覚で頂けるのでお勧めです。ベーコンを炒めた後のフライパンでじゃが芋を炒めるのがコツ。ベーコンの旨みがじゃが芋に染みて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
義祖母からレシピを受け継いだ、義母がよく作ってくれる一品です。
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