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(13品)
レシピID :717400
鶏肉とトマトのイタリア風炒め
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
1枚
■
下味
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
適宜
トマト
大1個（小なら2個）
にんにく
2～3かけ
パセリのみじん切り
大さじ1～2（お好みで）
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
白ワイン
大さじ2
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1
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鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。
（ビニール袋に入れて振ると簡単です）
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2
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トマトはくし型に切り、にんにくは包丁の背でつぶす。
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3
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フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。（焦がさないように注意！）香りが出たら一旦にんにくを取り出す。
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4
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中火にし、鶏肉を炒める。両面に焼き色がついたら、少し火を弱め、中まで火を通す。（蓋をして蒸し焼きにしても）
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5
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中火に戻し、トマトと3のにんにくを加え、塩・胡椒・白ワインをふって更に炒める。
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6
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少しトマトが柔らかくなってきたら、パセリを加えてざっと混ぜ、出来上がり☆
コツ・ポイント
オリーブオイルはサラダ油に、白ワインは料理酒に変更可です。
鶏肉は中まで火が通れば、そんなにしっかり焼き色がつかなくても大丈夫です。
パセリは必ず入れてくださいね。イタリアンぽさを演出してくれます（笑）
鶏肉は中まで火が通れば、そんなにしっかり焼き色がつかなくても大丈夫です。
パセリは必ず入れてくださいね。イタリアンぽさを演出してくれます（笑）
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