«きょはくのレシピ (118品)
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基本のプレーンパウンドケーキ

レシピID:717810
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バターをしっかり泡立てることでふっくらしっとりなパウンドケーキに仕上がります。
きょはく きょはく

材料

バター １００ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 ２個
●薄力粉 １２０ｇ
●ベーキングパウダー
２ｇ
ラム酒 大さじ１

1

・バターは室温に戻す。指で触った時、すっと指が入るくらい。（均一な薄切りにしてラップをかけ、室温に置く）

2

・卵は室温に戻す。
・材料は計量し、●は合わせてふるっておく。

3

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ボールにバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで全体をなじませる。

4

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ハンドミキサーで泡立て開始。
空気を含んでふわっとクリーム状になるまで５～６分泡立てる。

5

溶きほぐした卵を、４～５回に分けて少しずつ加える。その都度ハンドミキサーでしっかり泡立てる。

6

卵を全量とラム酒を加えたら、１～２分ほど更に泡立て、ふわふわのクリーム状にする。

7

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●を再びふるいながら加える。ゴムベラに持ち替え、練らないようにしっかりと混ぜ込む。全体につやのある生地に仕上げる。

8

ドライフルーツを加える場合は、ここで混ぜ込む。全体にむらなく混ざるようにする。

9

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ゴムベラで何度かに分けて型に入れる。表面をならし、中央をくぼませ周囲を高くする。型ごとトントンと落とし空気を抜く。

10

１８０度のオーブンで４０～４５分。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。　串を刺し、生地が付いてこなければ出来上がり★

11

※生地がふっくら膨らんできたら、手早くナイフで中央に切り込みを入れると、きれいに生地割れして膨らみます。

12

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★ぬるま湯に１０分ほどつけたドライクランベリー５０ｇの水気を切って、混ぜ込んだもの。

コツ・ポイント

バターは泡立てるので、しっかり室温に戻します。卵も加えたときに分離しないように室温に戻しておきます。
バターに卵を混ぜるときに、少しずつ加えないと分離しやすいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

09/11/03

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ふわふわしっとりで美味しい！♪ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにぴったりですね☆

写真 saki_1977

プレゼント用にして頂き嬉しいです♪とても美しい仕上がりですね

09/11/01

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おばあちゃんが美味しいって喜んでくれました♪また作ろう☆

写真 野菜☆

きれいな断面☆売り物みたいですね☆喜んでもらえて嬉しいです♪

09/10/04

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自家製の栗甘露煮入りで☆美味しく作れました、ありがとう！

写真 momottama

自家製♪なんて贅沢☆素敵なケーキに仕上げて下さりありがとう♪

09/09/28

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ラムレーズンとクルミたっぷりで！美味しかった～(≧∇≦)

写真 たぶんひろせ

丸型で♪とっても贅沢なケーキですね～☆美味しそう♪れぽ感謝☆

09/09/25

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マフィン型で。いろいろアレンジしてまた作ります(^^♪

写真 kk4788

ふっくら仕上がってますね☆マフィンとってもかわいいですね♪

09/08/18

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おいしかったー！！！

写真 苺トマト

ふっくらキレイな生地割れ！とっても美味しそう♪れぽ感謝です☆

09/08/15

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ふんわり＆ﾊﾞﾀｰの香ばしさでパクパク食べすぎちゃいました^^；

写真 腹下し

本当にふっくらですね～♪美味しそうに作って頂き嬉しいです☆

09/08/11

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ふっくら出来上がり♪めっちゃ膨らんだけど成功！美味でした☆

写真 brother921

本当にふっくら〜♪大小サイズでありがとうございます☆

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Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/01/22
本来、バター・砂糖・小麦粉・卵を１ポンドずつで作るパウンドケーキ。くどくないように粉の分量だけ少し多めにして作りました。バターもしっかり泡立ててふんわりした生地に。

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