中華風オムレツ×トマトソース

フライパンに●を入れて炒める。香りが立ったら具材を炒め、火が通ったらトマトソースを加えて数分煮込み、塩胡椒で味を調える。

卵を溶きほぐし、酒、塩コショウで調味する。干しエビはぬるま湯で戻し、みじん切りにする。戻し汁は卵に加える。

大きめのフライパンにごま油を入れて熱する。卵を一気に流し入れ、底から大きく混ぜて半熟状にして、器に盛り付ける。