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(13品)
レシピID :718058
簡単！絶品★茶そばで瓦そば
西南戦争で兵士が瓦で肉などを焼いた話から生まれた下関の名物。家族そろったら是非！
材料 （ ３〜４人分 ）
茶そば
４００ｇ
牛細切れ
４００ｇ
錦糸玉子
適量
ネギ
適量
つけ麺だし
４００〜５００ｍｌ
刻みのり(お好み)
適量
大根おろし
適量
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1
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麺は普通の硬さに茹でておく。
ホットプレートで牛肉を炒める。
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2
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肉を周りによけて真ん中で麺を焼く。
あまり沢山入れず薄く広げるのがコツ。
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3
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麺がカリカリになったら裏返してまたカリカリに焼く。
焼きあがったら、先に焼いた牛肉ネギ・錦糸玉子を麺上に乗せる。
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4
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錦糸玉子は、小さじ１の片栗粉を同量の水で溶き、卵２個を割り解すと破れずキレイに仕上がります。
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5
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温かいめんつゆにお好みで刻み海苔･大根おろし･ネギ･七味(もみじおろしなら尚良し)を入れ食してください。
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6
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沢山の閲覧＆印刷ありがとうございます☆つくれぽもお待ちしています！
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7
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先日、日本そばでやってみましたが、美味しかったです★ただ、色味が悪いですが…
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