レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(50品)
レシピID :718459
我が家のチキンカツ＆特製ソース♫
小麦粉と卵を混ぜて粉チーズと塩コショウも入れて衣にしちゃいました＾＾
材料 （ チキンカツ４人分 ）
鶏ササミ
８本
小麦粉
大さじ２
卵
１個
粉チーズ
適量
塩、コショウ
適量
パン粉
適量
煎りゴマ（白or黒）
大さじ１
ウスターソース
大さじ２
とんかつソース
大さじ２
-
1
-
鶏ササミは１本を3～4つにななめ削ぎ切りにします。
-
2
-
溶きたまご＋小麦粉＋塩コショウ＋粉チーズを混ぜ合わせて、小麦粉→卵液の肯定を１つにします。
-
3
-
鶏肉を②にからめてパン粉をつけ、180度できつね色になるまで揚げます。
-
4
-
ゴマをすって、ウスターソースとトンカツソースと混ぜてソースを作ります。
コツ・ポイント
小麦粉をつけてパンパンと余分な粉を落とすとき、手が汚れるので、その行程を無くしました。
鶏肉をお箸で挟んで卵液に付け、パン粉をまぶす時だけ、パン粉の上から手で押さえるようにすれば、あまり手が汚れません。
鶏肉をお箸で挟んで卵液に付け、パン粉をまぶす時だけ、パン粉の上から手で押さえるようにすれば、あまり手が汚れません。
コメント