我が家のチキンカツ＆特製ソース♫
レシピID:718459
小麦粉と卵を混ぜて粉チーズと塩コショウも入れて衣にしちゃいました＾＾
材料 （ チキンカツ４人分 ）
| 鶏ササミ | ８本 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 煎りゴマ（白or黒） | |
| 大さじ１ | |
| ウスターソース | 大さじ２ |
| とんかつソース | 大さじ２ |
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1
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鶏ササミは１本を3～4つにななめ削ぎ切りにします。
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2
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溶きたまご＋小麦粉＋塩コショウ＋粉チーズを混ぜ合わせて、小麦粉→卵液の肯定を１つにします。
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3
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鶏肉を②にからめてパン粉をつけ、180度できつね色になるまで揚げます。
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4
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ゴマをすって、ウスターソースとトンカツソースと混ぜてソースを作ります。
コツ・ポイント
小麦粉をつけてパンパンと余分な粉を落とすとき、手が汚れるので、その行程を無くしました。
鶏肉をお箸で挟んで卵液に付け、パン粉をまぶす時だけ、パン粉の上から手で押さえるようにすれば、あまり手が汚れません。
鶏肉をお箸で挟んで卵液に付け、パン粉をまぶす時だけ、パン粉の上から手で押さえるようにすれば、あまり手が汚れません。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/26
チキンカツを作るとき、小麦粉→卵→パン粉の順につけるのをなるべく手を汚さずに出来るよう考えたレシピです。
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