長いもと水菜の梅サラダ
レシピID:718519
しゃきしゃき長いもに梅肉が合います。水菜も加えて栄養＆彩り良く。
材料 （ ２～３人分 ）
| 長いも | １０ｃｍ |
| 水菜 | 小さめの１株 |
| ●梅干し | １～２個 |
| ●白ごま | 大さじ１ |
| ●しょうゆ | 大さじ１/２ |
| ●みりん | 大さじ１/２ |
| ●ごま油 | 大さじ１/３ |
| ●だし汁（味を見て） | |
| 大さじ１ | |
| ●砂糖（味を見て） | 少々 |
| のり（千切り） | 適量 |
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1
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長いもは皮をむき、酢水に５分ほどさらしあくをぬく。
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2
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水菜は５ｃｍ長さに切り、１～２分ほど水に放ち、しっかり水切りする。
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3
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長いもは千切りにする。
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4
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●の材料を和え、②③を加え混ぜる。（酸っぱ過ぎるようなら、だし汁・砂糖を足し味を調整してください）
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5
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のりを散らして出来上がり★
コツ・ポイント
梅干によって味が変わってしまうので、味見をして調整してみてください。
長いもは変色防止のためにあく抜きしてください。
水菜は栄養分が流れ出てしまうので、長く水にさらしすぎない。
長いもは変色防止のためにあく抜きしてください。
水菜は栄養分が流れ出てしまうので、長く水にさらしすぎない。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/22
長いもをサラダで食べたかったので。
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