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(71品)
レシピID :718634
我が家のお稲荷さん
揚げは甘め、しっかり味を含ませて冷めても美味しいお稲荷さんです。
材料 （ 10個分 ）
油揚げ
5枚
○砂糖
大2
○醤油
大2
○みりん
大2
○だし汁（下記コツを参照）
適量
酢飯、白米、雑穀米などお好みで
1.5合
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1
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油揚げは平らなところで菜箸を転がし開きやすくする。
その後、熱湯で茹でてしっかり油抜きをする。
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2
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油抜きした揚げは半分に切り丁寧に開き袋状にする。
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3
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鍋に○を入れ煮立たせ砂糖をしっかり溶かし2の油揚げを入れ、中火で煮汁が残りわずかになるまで炊く。
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4
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荒熱が取れるまでしばらく待ち、残りの煮汁を含ませる。
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5
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画像は雑穀米の酢飯。白米・酢飯や炊き込みおこわなどもおいしい。揚げにしっかり味がついているので中に入れる物は薄味でOK。
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6
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お好みで、ご飯に白ゴマ・紫蘇・紅生姜・ひじきなど香りの良い物を入れると飽きずに食べられる。
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