レンチン茄子の白味噌炒め

茄子は二ヶ所位皮をむき、乱切りにし水にさらす。

濡れたまま皿に入れて、軽くラップをしてレンジの500wで５分チンする。

フライパンに胡麻油適量を入れて火にかけ、茄子を軽く炒める。

ネギの小口切りと胡麻をちらして出来上がり。