フライパンDEイングリッシュマフィン
moreci
作り方
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1
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下準備
すべての材料を計り、牛乳は人肌程度に温めておく。
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2
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大きめのボールに☆マークすべてを入れ手の腹の使ってよく捏ねまとめていく。
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3
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ある程度まとまってきたら生地の様子をみて水を足していく。感触は耳たぶ程度で生地が手につく位。
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4
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オリーブオイルを入れさらに捏ねる。ひたすら捏ねる。手についてた生地もオイルが入ると落ち着いてくれます。
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5
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一次発酵
ボールにラップをし、生地が2倍くらいに膨らむまで暖かい場所を選んで発酵させる。
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6
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一次発酵が済んだら８等分に切り分け丸く成型する。生地がきっちりもたつきのないようにすると焼き上がりも綺麗です
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7
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平たい容器にコーンミールを入れ成型の済んだ生地にまぶす。
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8
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二次発酵
⑦の生地を間隔を置いて並べ暖かい場所で発酵開始♪２倍くらいにふくらんだら発酵完了
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9
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焼き上げ
フライパンに間隔を置いて並べ火を弱火にし片面5分づつを２回繰り返しこんがりと焼きます。（焼いてる間は蓋をします
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焼きあがったマフィンはふわふわ♪フォークで割ってトースターで温めて食べるとふんわりカリカリで幸せ。
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★つくれぽを送って頂いた方々へ★とても美味しそうなレポありがとうございます。→
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コメントを残さず掲載してしまい申し訳ありませんでした。
(大汗
これからも美味しそうなレポお待ちしてます！
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コツ・ポイント
たくさん作っても 冷蔵庫で日持ちするので安心です♪ 食べる際フォークなどで半分に割ったほうが断面のぎざぎざがいい感じのカリカリになってうまぁです。お好きなジャムやフィリングをつけて食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
寝起きが悪く朝食を食べれない忙しい彼に捧ぐ懇親の一品！
作って冷凍しておけば 前の日に取り出して朝トースターで焼くだけ
作って冷凍しておけば 前の日に取り出して朝トースターで焼くだけ
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