スンドゥブチゲ
レシピID:718831
うまみのあるぴり辛スープと柔らかな熱々お豆腐で、体が温まります
材料 （ 2人分 ）
| おぼろ豆腐 | １～１個半 |
| あさり | １５個 |
| キムチ | 1/2カップくらい |
| えのき茸 | １袋 |
| にら | 1/2束 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| にんにく | １かけ |
| しょうが | １かけ |
| アミの塩辛 | 大１ |
| 韓国唐辛子（細） | 大１ |
| コチュジャン | 大１ |
| いりこ又は煮干しダシ | |
| ４カップ | |
| ごま油 | 大1/2 |
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1
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鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ香りが出るまで火にかけます
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2
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だし、コチュジャン、アミの塩辛、ねぎ、えのき、唐辛子、あさりを入れてあさりの口が開くまで煮ます
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3
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キムチのざく切りを入れて、塩で味を整えます。最後にニラと豆腐を大きめにスプーンですくって入れます
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4
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コツ・ポイント
あさりを入れないとうまみが出ません。きのこも好きな物を入れてうまみ出しに使います。豆腐から水分が出るので、塩はやや多めが良いです。
せっかくのおぼろ豆腐なので、煮過ぎ禁物です。もちろん絹ごし豆腐でもおいしく出来ます。
せっかくのおぼろ豆腐なので、煮過ぎ禁物です。もちろん絹ごし豆腐でもおいしく出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/24
お店で食べた物を手軽に家で食べれたらいいなと。お店のは牡蠣とか有頭海老が入ってました。
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