サゴシ（サワラの幼魚）のカレー風味グリル
レシピID:718978
カレー風味の下味をつけて、グリルで焼きます。
材料 （ サゴシ1尾分 ）
| サゴシ（サワラの幼魚） | |
| 1尾 | |
| ショウガ | 1かけ |
| 塩 | 少々 |
| ●ガラムマサラまたはカレー粉 | |
| 大さじ2分の1 | |
| ●砂糖 | 小さじ2分の1 |
| ●味噌 | 小さじ1 |
| ●酢、またはレモン汁 | |
| 小さじ1 | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
-
1
-
サゴシを、2枚または3枚におろし、さらに食べやすく切る。
-
2
-
ショウガをすりおろし、バットに広げ、サゴシを並べ、塩少々を軽くふる。
-
3
-
ガラムマサラ（またはカレー粉）、砂糖、味噌、酢をかけ、味が均等にまわるようによくすり込む。
-
4
-
ヨーグルトを手順３に加え、よく混ぜる。
-
5
-
ラップをして、冷蔵庫に入れて半日程度置いておく。
-
6
-
漬け汁をよく絡めて、魚焼きグリルで焼く。
コツ・ポイント
唐辛子辛くしたい場合は、レッドペッパーをお好みの量加えると良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
以前、サバで同様に作ってみたのですが、サバにはこの風味があまり合わない気がして、レシピアップを見送りました。今回、小ぶりのサワラなら上手くいくかもしれないと思い、サワラの幼魚で試してみたら大変美味しかったので、アップしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|