«さいだぁ≡のレシピ (25品)
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【手羽先のバルサミコ煮】

レシピID:71899
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バルサミコ酢で煮た手羽先。フライパン一個でできる簡単料理です。加熱しているうちに酸味が飛ぶので酸味はきつくありません。

材料 ( 2人分 )

手羽先 8本
ねぎ
(白い部分)1/3本
バルサミコ酢 大さじ6杯
しょうゆ 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
白ワイン 大さじ2杯
コンソメ 2g
しょうが 1カケ
3カップ
水溶き片栗粉 適量

1

写真

手羽先は関節の所で二つに切る。

2

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フライパンに油をひき、しょうがのみじん切りを炒める。

3

肉をフライパンに加え、こんがりと焼く。

4

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水3カップ、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、白ワイン大さじ2、バルサミコ酢大さじ3(半分量)コンソメを入れて、中火で20~30分煮こむ。

5

煮汁が1/3になったら、残りのバルサミコ酢(大さじ3)を加えて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

器に盛り、白髪ねぎを添える。

コツ・ポイント

手羽元などでもOKです。キッチンバサミを使って切るとらくらくです♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:02/12/05
バルサミコを使った料理を模索中。

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