余ったご飯でお煎餅

ご飯はボウルに入れて水で塗らしたゴムベラで温かいうちに潰し、道明寺くらいのもち状にする。

別のボウルに薄力粉、塩、油を入れてポロポロにしておく。１のご飯と混ぜて水を足し、パン生地くらいの固さにする。

桜海老、青海苔を加えて混ぜる。ピンポン玉より小さめ（20gくらい）に丸め、クッキングシートで挟んでめん棒で薄く伸ばす。