フライパン１つで簡単★中華風煮込みうどん
レシピID:719354
たっぷり野菜をとれるおうどんです。あんかけになっているので最後まで熱々でいただけます♪
材料 （ 1人分 ）
| うどん | 1玉 |
| 豚肉（薄切り肉） | 3枚 |
| ■ ◆下味 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白菜 | 2枚 |
| もやし | 1/3袋 |
| えりんぎ | 大1本 |
| ■ ＊冷蔵庫のお野菜を適当に使っていただいてＯＫ | |
| 水 | 200cc |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | |
| 小さじ1＋1/2 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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1
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豚肉を2cm幅程度に切り、ボールで片栗粉と塩をよくまぶしておきます。
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2
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白菜は厚いところは削ぎ切りにしながら2～3cm幅に、えりんぎは縦半分に切ってから8mm幅に斜め切りにしておきます。
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3
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もやしは洗って水を切っておいてください。
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4
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うどんはザルに入れ、流水をかけながら切らないようにほぐしておきます。
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5
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熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加え、全体に油が回るまで強火で炒めます。
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6
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5に水と鶏がらスープの素、酒、砂糖、醤油を加えてひと混ぜしたら、うどんを加え、煮立つまで中火で加熱します。
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7
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うどんが好みの固さになったら、塩で味を調え、最後に水溶き片栗粉を加え、1分ほど煮込みます。
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8
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器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、お使いになる野菜の水分によって変わってきます。ドバーッとかけず、スプーンを使って混ぜながら様子をみてください。これで失敗なし！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/23
冷蔵庫の野菜をたっぷり使って、あったかうどんを作ろう！と思い立ってつくってみました。
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