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レシピID :71940
止まらない！ナッツケーキ。
ベーキングパウダーを使わない、卵の力で膨らますバターケーキです。本当に美味しくて止まりません！なので、小さい型で焼いて、歯止めが利くようにしています。あんまり効果無いですが（笑）。
材料 （ ﾐﾆﾊﾟｳﾝﾄﾞ約１０個分 ）
バター
７０g
砂糖
９０g
卵黄
３個分
卵白
３個分
薄力粉
１００g
アーモンドパウダー
１５g
クルミ等のナッツ合わせて
６０g
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1
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卵白と砂糖の半量で固めのメレンゲを作っておく。
バターはクリーム状にしておく。
粉類は合わせてふるっておく。
ナッツ類は粗く刻んでおく。
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2
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バターに砂糖の半量を加え、白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を１個ずつ加える。
ふるった粉類を加え、へらでさっくりと混ぜる。
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3
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メレンゲを２，３回に分けて加え、泡を消さないようにさっくりすばやく混ぜる。
ナッツを加え、型にいれ１８０度のオーブンで２０分～３０分焼く。
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4
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コツ・ポイント
私は全粒粉が好きなので薄力粉の半分を全粒粉にして作る事が多いです。その時は砂糖もブラウンシュガーにします。クルミだけとか、スライスアーモンドだけとかでもすごく美味しいんですよ。ピーカンもいいですね。いつも色々混ぜて楽しんでます。
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