☆簡単ヘルシー豆乳クラムチャウダー☆
レシピID:719615
材料 （ 6人分 ）
| 豆乳（牛乳でもOK） | |
| 500ml | |
| 水 | 400ml |
| あさり | |
| 300g(殻つきなら350g) | |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ニンジン | 1個 |
| インゲン | |
| 5～10本（お好みで) | |
| ブロッコリー | 半株(お好みで) |
| ベーコン | 4枚 |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| コンソメキューブ | 2個 |
| 塩コショウ | お好みで |
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1
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砂抜きしたアサリを水400mlで沸騰して殻が開くまでゆがき煮汁とアサリを別々に取り出しておきます(殻なしは沸いたらOK)
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2
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野菜は5mm角に切り、ベーコンも5mm幅に切ります☆
ブロッコリーは小房に分けて茎の部分は5mm角に・・・
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3
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すべての材料を用意します☆
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4
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バターで玉ねぎ・ニンジン・ベーコンを炒め玉ねぎが少し透き通ってきたら小麦粉を加え炒めあわせます☆
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5
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４にコンソメキューブとアサリの煮汁を加え混ぜ合わせます☆ そして鍋に蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます☆
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6
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５にブロッコリーとインゲンを加え更に柔らかくなるまで煮ます☆ (蓋をすると早く煮えますよ)
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7
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６に豆乳とアサリを加えひと煮立ちさせたら、塩コショウで味をととのえて出来上がり☆
コツ・ポイント
・野菜を煮る際は蓋をすると早く煮えますよ☆
・アサリの煮汁を加える際は何回かに分けていれると小麦粉がだまになりません☆
・アサリの煮汁を加える際は何回かに分けていれると小麦粉がだまになりません☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/23
主人が豆乳好きなので作ってみました～☆
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