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レシピID :719664
ビーフシチュー
比較的低カロリーなシチューです。
材料 （ 六皿分 ）
牛すね肉
500g
たまねぎ
一個
じゃがいも
三個
セロリ
一本
トマト
一個
にんじん
二本
ローリエ
二枚
赤ワイン
一カップ
デミグラスソース
一缶
はちみつ
大さじ３
オリーブオイル
大さじ３
醤油
大さじ１
塩
小さじ１
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1
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ニンジン一本はすりおろす。
残りの一本は乱切りに、
玉ねぎ、セロリはみじんぎり。
トマトはざく切り。
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2
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牛肉は５センチ角に切って塩胡椒。
オリーブオイルで炒めてとりのけておく。
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3
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せろり、たまねぎ、すりおろしにんじんとローリエをオリーブオイルで炒める。
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4
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牛肉を戻しいれて、赤ワインを加え沸騰させてから水を一カップ加える。
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5
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圧力鍋で十五分煮ます。普通の鍋なら一時間半くらい。途中で水を足しながら。
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6
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じゃがいも、にんじんを加えデミグラスソース、醤油大さじ１、蜂蜜、塩小さじ１を加えて、１０分圧力をかける。
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7
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普通のお鍋なら二十分くらいコトコト弱火で。
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