ビーフシチュー
レシピID:719664
比較的低カロリーなシチューです。
材料 （ 六皿分 ）
| 牛すね肉 | 500g |
| たまねぎ | 一個 |
| じゃがいも | 三個 |
| セロリ | 一本 |
| トマト | 一個 |
| にんじん | 二本 |
| ローリエ | 二枚 |
| 赤ワイン | 一カップ |
| デミグラスソース | 一缶 |
| はちみつ | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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ニンジン一本はすりおろす。
残りの一本は乱切りに、
玉ねぎ、セロリはみじんぎり。
トマトはざく切り。
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2
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牛肉は５センチ角に切って塩胡椒。
オリーブオイルで炒めてとりのけておく。
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3
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せろり、たまねぎ、すりおろしにんじんとローリエをオリーブオイルで炒める。
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4
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牛肉を戻しいれて、赤ワインを加え沸騰させてから水を一カップ加える。
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5
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圧力鍋で十五分煮ます。普通の鍋なら一時間半くらい。途中で水を足しながら。
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6
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じゃがいも、にんじんを加えデミグラスソース、醤油大さじ１、蜂蜜、塩小さじ１を加えて、１０分圧力をかける。
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7
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普通のお鍋なら二十分くらいコトコト弱火で。
コツ・ポイント
蜂蜜を入れるのがポイントです。
お野菜はよーく炒めて。
お野菜はよーく炒めて。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/23
比較的低カロリーに仕上げてみました。
一人前 560kcalほどです。
一人前 560kcalほどです。
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