種まで丸ごと使える！絶品「柚子ジャム」

柚子はよく洗い半分に切り絞り。果汁と種と内袋を取り分けておく。
種はお茶パックに入れておく。

皮は薄切りにし、水に1時間程さらしておく。

柚子の内袋と果汁を『ぶんぶんチョッパー』に入れる。

鍋にお湯を沸かし水を切った皮を入れ茹でこぼす。
同様に3回繰り返して水気を切る。

鍋に5、☆、お茶パックに入った種を入れ中火で沸騰させる。
アクが出たら取り除き弱火で5～8分程加熱したら完成！

チーズケーキや食パン、柚子茶にも◎