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山芋は皮をむき、酢水につける。
すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ミキシングする。
キッチンペーパーで15センチ四方の型をつくり、平らになるようにのせる。
蒸気が上がった状態から、およそ15分蒸す。
お好みの形にカットして、器に盛る。