夏みかんのマーマレード

夏ミカンの皮をよく洗い、うすく適当な大きさにスライスする。実は、袋から取り出しておく。

皮を水から沸騰させ、ゆでこぼす。これを２回行う。

ゆでこぼして、灰汁がなくなった皮に、実を入れ、砂糖を入れて、中火で煮詰めて出来上がり。

出来上がったら、煮沸した瓶に詰める。（１年は保存可能）

こんな風にラッピングしてプレゼントに。

これは、デコポンで作りました。右は、基本のレシピにはちみつを加えました。どの柑橘でも同じように作れます。