☆雪苺娘(ゆきいちご)☆
レシピID:720215
☆ショートケーキを求肥生地で包み込んだような和と洋の組み合わせ♫苺がごろんと丸ごと1個入ったやわっふわっ～な美味しさ♡
材料 （ 8個分(約7～8cmの大きさ) ）
| ◎玉子 | 2個 |
| ◎上白糖 | 40g |
| ◎薄力粉 | 50g |
| ◎牛乳 | 大さじ1 |
| ▲白玉粉 | 100g |
| ▲上白糖 | 70g |
| ▲水 | 200ｃｃ |
| ■生クリーム(ﾎｲｯﾌﾟOK) | |
| 200cc | |
| ■上白糖 | 20g |
| いちご | 8個 |
| 片栗粉 | |
| 求肥がくっつかないように適量 | |
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1
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☆◎スポンジ生地の準備・・・薄力粉はふるっておく。
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2
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☆ボールに玉子を割り入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでもったりするまでよく混ぜる(共立て法)
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3
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☆振るった薄力粉をもう一度ふるいいれながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ牛乳も加えさっくり混ぜあわせる。
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4
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☆天板(が大きい場合はﾛｰﾙ型(約20cm×25cm))ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き生地を流し入れ180℃に余熱し10分焼く
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5
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☆■生クリーム(又はホイップ)に上白糖を加えツノがたつまでしっかりホイップし、冷蔵庫に入れておく。
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6
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☆▲求肥の準備・・ボールに白玉粉、上白糖を入れざっと混ぜ、水を少しずつ加え泡だて器でよく混ぜる。
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7
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☆よく混ざったら軽くラップをかけレンジで約1分、一度取り出しだまにならないようによく混ぜ、ラップをかけ今度は約30秒
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8
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☆再びよく混ぜラップをかけもう1度約30秒レンジにかける。もちっとなったらOKです(足りないようなら少しレンジにかける)
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9
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☆出来上がった求肥をパットなどに片栗粉を入れ(多めでいいです)くっつかないように広げる(写真型はﾛｰﾙ型を使いました)
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10
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☆スポンジ生地(四隅端を切り除き8等分)求肥(8等分)いちご8個、生クリームの準備
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11
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☆直径7～8cmぐらいの深めの器にラップを敷き、求肥を大きめに広げ置き生クリーム入れ苺・スポンジ生地をのせラップで包む
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12
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☆形が綺麗にできたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♫♬
コツ・ポイント
☆求肥生地はくっつかないように片栗粉をまんべんなくつけのばしていく。生クリーム・苺・スポンジを包む時もラップで包むので包みやすいですがやわらかいの破れないように気をつけて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(10人)
あんこ入りもとても美味しそう♪どうもありがとう(*^^)
とっても綺麗な出来上がりですよ♪どうもありがとう(*^^)
あんこ入りも美味しそぉ～♪今度作ってみます^^ありがとう♡
シフォン生地でふわふわ美味しそうですね(*^^)ありがとう♪
抹茶味も美味しそうですね(*^^)どうもありがとう♪
ありがとう(*^^)お子ちゃま達に気に入ってもらえて嬉しい♪
お雛様に作ってくれてありがとう♪(*^^)可愛いれぽ♡
２回も作ってもらえて嬉しいです♪和セットで美味しいそう*^^
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/24
☆お店に売っていた『雪苺娘』というデザート。食べたら1度でハマってしまった美味しいデザート♡『生クリーム大福』に似ている、和と洋のコラボなお菓子♫作れないことはない...っと思って作ってみました。大満足に出来上がりました♫♬
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