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(1品)
レシピID :720225
チュロス
材料 （ 12cm長さで約10本分 ）
強力粉
70g
薄力粉
70g
食塩
小さじ1/2
卵（S）
1個
サラダ油
大さじ2/3
水
70g
揚げ油
適宜
グラニュー糖（ドーナッツシュガーなど）
適宜
シナモン
適宜
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1
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水・卵・塩・サラダ油は良く混ぜておく。
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2
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粉類にくぼみを作り、１を加え、周囲の粉をくずしてゆくように泡だて器で混ぜ、絞り出せる固さにする（練り過ぎない）。
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3
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星口金をつけた絞り袋に入れ、熱した揚げ油に直接絞りいれ（１２ｃｍくらい）
キツネ色に揚げる。
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4
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グラニュー糖とシナモンをビニール袋に入れておき、そこにチュロスを入れて口をふさいで振り、まんべんなくまぶす。
コツ・ポイント
混ぜは、生地が均一になり粉気が無くなればOK。
揚げる温度は高目です。
生地に砂糖を入れないので、油の温度が低いと、揚げ色が付かずに、時間がかかりパサついてしまいます。
高温で揚げることで、中身はふっくら外側はさっくりになります。
揚げる温度は高目です。
生地に砂糖を入れないので、油の温度が低いと、揚げ色が付かずに、時間がかかりパサついてしまいます。
高温で揚げることで、中身はふっくら外側はさっくりになります。
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