チュロス
レシピID:720225
材料 （ 12cm長さで約10本分 ）
| 強力粉 | 70g |
| 薄力粉 | 70g |
| 食塩 | 小さじ1/2 |
| 卵（S） | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ2/3 |
| 水 | 70g |
| 揚げ油 | 適宜 |
| グラニュー糖（ドーナッツシュガーなど） | |
| 適宜 | |
| シナモン | 適宜 |
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1
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水・卵・塩・サラダ油は良く混ぜておく。
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2
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粉類にくぼみを作り、１を加え、周囲の粉をくずしてゆくように泡だて器で混ぜ、絞り出せる固さにする（練り過ぎない）。
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3
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星口金をつけた絞り袋に入れ、熱した揚げ油に直接絞りいれ（１２ｃｍくらい）
キツネ色に揚げる。
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4
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グラニュー糖とシナモンをビニール袋に入れておき、そこにチュロスを入れて口をふさいで振り、まんべんなくまぶす。
コツ・ポイント
混ぜは、生地が均一になり粉気が無くなればOK。
揚げる温度は高目です。
生地に砂糖を入れないので、油の温度が低いと、揚げ色が付かずに、時間がかかりパサついてしまいます。
高温で揚げることで、中身はふっくら外側はさっくりになります。
揚げる温度は高目です。
生地に砂糖を入れないので、油の温度が低いと、揚げ色が付かずに、時間がかかりパサついてしまいます。
高温で揚げることで、中身はふっくら外側はさっくりになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/24
以前暮らしていたアルゼンチンでよく食べていたチュロス！
久々に食べたくなって作っちゃいました♪
久々に食べたくなって作っちゃいました♪
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