ガトーショコラ～大切な君へ by *ｿﾗ* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

1: [下準備1]
オーブンを160℃に予熱する。
型の底面・側面にクッキングシートを敷く

2: [下準備2]
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
チョコレートは細かく刻んでおく。

3: ～しっとりタイプ～
しっとりとしたガトーショコラがお好きな方は●の材料を鍋で直接溶かして別のボウルに移して混ぜ合わせる。

4: ～どっしりタイプ～どっしりで食べ応えのあるガトーショコラがお好きな方は●の材料をレンジで溶かして混ぜ合わせる。

5: [3]か[4]が溶け混ざったら卵黄を加えて混ぜる。
更に薄力粉とココアパウダーを加えてよく混ぜる。

6: 別のボウルに卵白を入れ、泡立てる。2～3回に分けてグラニュー糖を入れ、硬いしっかりとツノの立つメレンゲを作る。

7: [4]に1/3のメレンゲを加えて、なじませる程度に混ぜ、残りのメレンゲを加えて、切るように混ぜる。(気泡を潰さない)

8: [6]を型に入れ、安定した場所で15cm程度の高さから型を2回落として空気を抜く。
160℃のオーブンで40分焼く。

9: 焼きあがったらすぐにオーブンから出して型を高いところから2回落とす(焼き縮み防止)
型から外し側面のシートだけ剥がす

10: 固く絞った布巾にケーキを逆さにして置き、その上に型を被せて2～3分待つ。(上面が平らになり、見栄えが良くなる)

11: あとは底のシートを剥がしてクーラーに乗せて冷ます。
冷めたら、上から粉砂糖をかける。

12: コンロで軽くあぶった包丁でケーキを切ると、きれいに切れる。

13: 冷蔵庫で1晩寝かす。
お好みでミントを飾ると可愛いかも♥

コツ・ポイント

しっとりタイプとどっしりタイプがありますが
しっとりタイプは焼き縮みがほとんどありません。
初心者の方にはしっとりタイプをおススメします。
同じ材料でも工程が違うと出来がまるで違います!!
一番のコツは愛情です。これに勝るものはありません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42件 (39人)

11/12/02

おいしかったぁ( ^ω^ ) 皆に好評でした♪

夢さーん

きれいに焼けてます♪好評で良かった★またお願いします(笑)

11/11/29

すっごく濃厚であきない美味しさでした！９割自分で食べちゃいました

ナオチョパ

気づいたらなくなってるんですよね(´ω｀*)レポ感謝!!

11/11/05

職場の人の誕生日に☆ プロみたい　笑　と好評でした～✿

むぅ✿

粉砂糖で可愛い★大事なケーキに選んでくれて感謝です!!

11/10/09

濃厚しっとり(*^^*) 彼も喜んでくれるかな～？？

ひろカノ

あらあら★彼、メロメロですね♪彼からのリピに期待(゜ω゜*)

11/10/07

激リピなのに、初レポすみません…ガトーショコラは絶対このレシピ！

かいぺぺ

嬉しい!!レシピ固定に感激★上手に作ってくれてありがとう♪

11/02/21

バレンタインに初挑戦！２日目がとっても美味しかった☆

イノッチ３１

2日目美味しいですよね♪スヌーピーですか!?とっても可愛い!

11/02/15

濃厚でしっとりしてて、美味しかったです！また、リピしたいな♪

Ｙ.ようこ

生クリームたっぷりでなんて贅沢!!おいしそうです!

10/06/05

濃厚で凄くおいしかったです(^O^)またリピします☆

☆コリラッ☆

どっしりしてて食べ応えありますよね♪きれいに焼けてて素敵☆

10/05/12

美味しすぎて写真撮る前にこんな状態に…(笑)私好みの味でした♪

にぁ＠

嬉しいお言葉(゜∀゜)パクパクいっちゃうんですよね(笑)

10/04/14

義姉誕生日に！「チョコと幸せが詰まってる」と喜んでもらえました♪

姉ぶた

しっとり美味しそう!!甘いものは幸せですよね♪お皿も可愛い♪

10/02/16

今日はカップ型で（＾＾）ｖ子どもに送りました。喜ぶだろうな～♪

kimiko2564

いつもリピありがとうございます!今回もきれいにしっとりです☆

10/02/15

見にくいですが(´・ω・`)バレンタインにあげました★レシピ感謝

ﾘなちやむ

可愛くラッピングされてますね(ω｀*) こちらこそ感謝です

1 2 3 4 次へ»

このケーキ、我が家で一番人気のケーキです！
素敵なレシピをありがとうございます。
そこで、ちょっと質問です。
粉砂糖をかけるのや、ケーキをカットするのは、
ケーキを焼いた日が良いのですか？
それとも翌日食べる前で良いのですか？
教えて下さい。

めこおうた 2011年01月31日 00:00

しっとりしたケーキなので、カットはいつしても大丈夫。粉砂糖は溶けてしまうので、食べる前がよさそうですね。

*ｿﾗ* 2011年02月05日 20:59

質問のお返事が遅くなってしまい申し訳ありません。
ぬこおうたｻﾝの言うとおり、粉砂糖は食べる前、直前がいいかと思います。
最近は溶けない粉砂糖もあるみたいですがね(ω｀*)
高いから私は手を出せません(笑)
カットも直前を奨めます!
カットすることで空気に触れる表面積が増えるため、元々水分が少ないのに更に水分が蒸発してパサパサ感が増してしまいます。

お家で人気のケーキとはとても嬉しいです♪
今後もこのレシピをよろしくお願いします(ω・´)>ｷﾘｯ

めこおうた 2011年02月09日 17:03

お返事、ありがとうございます。
家族みんな大好きなので、これからも作らせていただきます♪

このレシピの生い立ち

公開日： 09/01/24

チョコレートが大好きな彼の誕生日に以前に作ったものより美味しく・・・
と思って改良しました。
バイト先の親方や板前さん達にも認められた今では私の十八番です。
(簡単だなんて言えないけど・・・(笑))本格的なガトーショコラをぜひ誰かへ★

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

ガトーショコラ～大切な君へ

材料（ 18～20cm丸型1台分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

コメント

このレシピの生い立ち

簡単リンク

ガトーショコラ～大切な君へ

材料 （ 18～20cm丸型1台分 ）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

コメント

このレシピの生い立ち

簡単リンク

このレシピが登録されているカテゴリ

材料（ 18～20cm丸型1台分）