ハチミツチャーシュー
レシピID:720444
甘旨、ジューシーなチャーシュー。そのまま食べても良し、もちろんラーメンとの相性も抜群です。
材料
| 豚肩ロースかたまり | 500g |
| ●ハチミツ | 大さじ2 |
| ●塩 | 小さじ1 |
| ○オイスターソース | 大さじ1 |
| ○醤油 | 小さじ1 |
| ○紹興酒または料理酒 | |
| 大さじ1 | |
| ○味噌 | 大さじ1 |
| ○ハチミツ | 大さじ2 |
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1
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豚肩ロースかたまりをたこ糸で縛り、●のハチミツと塩をよく刷り込んで30分以上置いておく。
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2
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○の調味料を合わせ、1で置いておいた豚肩ロースに塗り付ける。
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3
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まんべんなく味が染み渡るように1日1回程裏返しながら、そのまま2～3日間置いておく。
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4
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180℃に温めておいたオーブンの中段に入れ、40分焼く。途中で3回程度、3で残っている調味料を塗る。
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5
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竹串を刺してみて、澄んだ肉汁が出れば出来上がり。
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6
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ラーメンのトッピングに重宝しますがこれはチャーシュー丼。ご飯に千切りキャベツ、その上に敷き詰めて温泉玉子を落として完成。
コツ・ポイント
角があると焦げやすいので、アルミホイルでカバーすると防ぐことができます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
サンドイッチ！美味しそうですね！つくれぽありがとうです。
ありがとうございます。丼美味しそう！
ありがとうございます！4日間も待つと期待感が高まりますよね。
ありがとうございます。温泉玉子が美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/25
実家の母が作る大好きな1品。海外赴任にあたってレシピを聞き出しました。
簡単リンク
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素敵なつくれぽ有難うございました。
こちらのハチミツチャーシューかなりツボです(*^^*)美味しそう！！
オーブンが残念ながら壊れてしまったので新しく購入したらぜひつくれぽさせて頂きます。
有難うございました。
こちらこそ、美味しいステーキソースのご紹介ありがとうございました。
200gの肉をぺろっといただいてしまいました。
チャーシュー、是非お試し下さい！
つくれぽのリピ有難うございました。
とても光栄なｺﾒﾝﾄまで頂いて(^^)本当に感激です。