ウドのサラダ

ウドの葉の柔らかいところを塩茹でにし、水にさらした後刻み、しっかり水気を絞っておく。

マカロニは茹でて冷まし、玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水気をきっておく。ハムはマカロニと同じ位に切っておく。

1と2を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、胡椒、醤油で和える。