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さんまの塩煮

レシピID:720906

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骨まで食べられる健康料理。
シンプルだけど飽きのこない味です。

1630412

材料（ 3～4匹分）

さんま	3～4匹
塩	適宜
●水	300cc
●酒	大さじ3
●塩	小さじ1
●コンソメ	1/4個
●しょうがスライス	7～8枚
●サラダ油	大さじ1
●あれば、くず野菜	適宜

1: さんまは頭と尾を切り落とし内臓を取り除く。包丁で引き抜くように引っ張ると取れます。

2: 内臓を取ったら4等分に切る。

3: 塩水を入れたボウルの中で、スプーンの背で残った内臓と骨側についている血合いを取りながら洗う。

4: 汚れた水を捨て、沸騰したお湯を回しかける。

5: ●の材料すべてを圧力鍋に入れる。なるべくさんまが重ならないように。

6: 蓋をして火にかけ、圧力サインが出てから18～20分、弱めの中火で煮る。
そのまま自然冷却して出来あがり♪

7: 2009.4.15　話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

圧力鍋の種類によっては骨まで軟らかくならない場合があるかも・・・。
今回は食べきれる分量にしてありますが、さんまは5本でも大丈夫です。
お好みでマヨネーズをかけて食べても美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79件 (60人)

09/12/01

画期的！塩で煮るなんて！臭みもなく旨い♫たくさん作って正解^^

まんまるさくら

大量に作ってくれたのね♪気に入ってもらえて嬉しい♡レポ感謝☆

09/11/20

美味しくって一度に1匹半食べちゃいました。又作りますね

たくさん食べてもらえて嬉しい♡是非また作ってね☆レポありがと

09/11/05

お母さん手抜きじゃないよう。十分愛情料理だよ。ありがとうです

そう言ってもらえて光栄です☆リピしてくれてありがとう♪

09/10/31

下処理頑張ってよかった♪全然臭みがなくておいしい♡ご馳走さまです

オラフ☆スパイク

臭みなくてよかったわ☆美味しそうに作ってくれてありがとう♡

09/10/31

もう何回もリピしてます。冷めても、美味しいです。有難うございます

さっこ４１

何度も作ってくれてたの？嬉し♡冷めても美味しいよね♪レポ感謝

09/10/31

noamanmaさんのレポみて、しばらく前の作^^ご馳走様でした

追っかけレポありがとう★美味しそうに作ってくれて感謝です♡

09/10/31

やっぱり骨まで食べられるっていいよね♪おいしかった♪

うん、体にもいいし生ごみも減らせるね♪いつもありがと♡♡♡

09/10/26

糖尿の父のため塩半量で。それでも十分美味しかったです☆

いかりんGOO

塩半量でも美味しく食べてもらえたのね♪お父様も喜んだかな？

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Tsukurepo

コメント

12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/19

母の味…さんまが安いとき大量買いして作り置きしてた母の手抜き料理をアレンジしてみました。

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