混ぜて放置♡簡単*自家製塩麹､醤油麹

消毒した保存瓶に材料を入れて混ぜたら 日光の当たらない常温に置き､毎日1度 蓋を開け閉めして振って混ぜて､1週間で完成。

※加える水と塩を 醤油にすれば 醤油麹に。(1-3日で麹が吸ったら ヒタヒタになるまで醤油を追加して下さい。)

冷蔵で3週間程 持ちます。
※乾燥麹は冷凍で半年程保存可能。
みやここうじ200gだと塩麹と醤油麹が1つずつ出来ます。