レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(52品)
レシピID :721092
舌平目のムニエル・クリームとまとソース
材料 （ ２人分 ）
舌平目
２枚
小麦粉
適量
塩
１つかみ
エシャロット（または小玉ねぎ１/４）
小１個
トマト
中１個
バター
大さじ１
生クリーム
半カップほど
顆粒鶏がらスープの素
１つかみ
塩・こしょう
適量
-
1
-
エシャロットは細かいみじん切り、トマトは１センチ弱の角切りにしておく。
-
2
-
舌平目に軽く塩をして小麦粉をはたく。
-
3
-
フライパンにバターを溶かし、舌平目を軽い焼き色がつく程度に、中火で両面サッと焼いて一度お皿に取り出す。
-
4
-
空になったフライパンをキッチンペーパーなどで拭き、バターを少々（分量外）にエシャロットを投入。焦げ易いので火加減に注意。
-
5
-
エシャロットが透き通ってきてほどよく火が通ったところで、生クリームを足す。スープの素もパラパラと投入。
-
6
-
すぐにトマトも加え、さっと温まる程度に火を通す。生クリームが煮詰まり過ぎないように。塩・こしょうで味を整える。
-
7
-
ソースをお皿のおさかなにかけて、できあがり。
はじめまして！つくれぽ＆コメント、ありがとうございました。とても嬉しく拝見しました（＾＾）
私はロンドンに住んでいて、イタリアやスペインも何度も行きました。あちらの料理がおいしくておいしくて･･･。 イギリスはご飯はまずくてもスーパーに行けば安値で美味しい食材は買えました。チーズは日本に比べて特に安くて、たくさん食べていました。ロックフォールが大好きで、フランス人に教えてもらったあのアイスもよく作っていましたよ！日本人の友だちに食べさせると最初はええぇ！っていう反応なんですけど、みんな意外なおいしさにはまってました。 blogがあるので、良かったらゼヒ遊びに来てください。そしてカルチョーフィさんのレシピやそちらで食べた美味しいものなど、色々教えてください～！これからも宜しくお願いします。 ところでこのトマトクリームのムニエル、美味しそう！今度作ってみますね！ Rina
http://chefrina.blog92.fc2.com/