Tortita de papa
chamoy
作り方
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1
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Calabacita（メキシコのズッキーニ）は写真のよう感じにすっておく。
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2
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じゃがいもはやわらかくゆでて、バター、塩（適量）、玉ねぎ、①のズッキーニ、卵、小麦粉とともに混ぜる。
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3
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フライパンに油をいれ、②をお好み焼きを焼くような感じで生地を流して焼く。量はお好みですが、お玉の半分くらいが目安。
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4
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焼きあがったらそのままでもいいですが、ソースとして＊をすべて鍋に入れ少し煮立ったら③にかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
Calabacitaはズッキーニで代用できます。そのほかブロッコリーやにんじんなどお好みのお野菜でもどうぞ。ソースはなくてもいいですが、レシピにあるSalsa Verdeを絡めるとより本格的なメキシコ料理になります。
このレシピの生い立ち
レシピタイトルの文字制限が20文字なのでTortita de Papaとしましたが、本当はTortita de Papa y Carabacitaです。お金がないときに助かる冷蔵庫片付けレシピでもあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chamoy
