Tortita de papa
レシピID:721107
メキシコのベジタリアン料理。とっても簡単で経済的。
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも | 250グラム |
| Calabacitas（ズッキーニ） | |
| 250グラム | |
| バター | 大匙2 |
| たまねぎみじん切り | 大匙2 |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 大匙3 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ＊レシピID353011のSalsa Verde | |
| 200CC | |
| ＊水 | 100CC |
| ＊コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| ＊塩 | 適量 |
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1
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Calabacita（メキシコのズッキーニ）は写真のよう感じにすっておく。
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2
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じゃがいもはやわらかくゆでて、バター、塩（適量）、玉ねぎ、①のズッキーニ、卵、小麦粉とともに混ぜる。
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3
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フライパンに油をいれ、②をお好み焼きを焼くような感じで生地を流して焼く。量はお好みですが、お玉の半分くらいが目安。
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4
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焼きあがったらそのままでもいいですが、ソースとして＊をすべて鍋に入れ少し煮立ったら③にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
Calabacitaはズッキーニで代用できます。そのほかブロッコリーやにんじんなどお好みのお野菜でもどうぞ。ソースはなくてもいいですが、レシピにあるSalsa Verdeを絡めるとより本格的なメキシコ料理になります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/26
レシピタイトルの文字制限が20文字なのでTortita de Papaとしましたが、本当はTortita de Papa y Carabacitaです。お金がないときに助かる冷蔵庫片付けレシピでもあります。
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