紅茶のシフォンケーキ

先ずはオーブンを200度に温めておきます。（10分～15分）

紅茶の大さじ１分を熱湯で出しておきます。
お湯量は50ｃｃ程度。
残り大さじ2の茶葉は、みじん切りが食感がベスト！

先に卵黄に砂糖の半分を居れ白っぽくなるまで泡立てます。卵黄の中にオリーブオイルを混ぜて更に混ぜて行きます。

小麦粉を振るいながらダマにならないように混ぜます。
混ざったら紅茶葉を入れさっくり混ぜます。

次に卵白に残りの砂糖を入れ角が立つくらいのメレンゲ状にしていきます。

卵黄の中にメレンゲ状の卵白を泡を潰さないようにサックリと混ぜていきます。（3回くらいに分けましょう）

180度のオーブンで15分、その後160度で15分程度焼いて下さい。
竹串などを刺して生地がついてこなければOKです。

少し冷ましたら型から外し、シートもはがして冷ましてください。

完全に冷めたら切って今度は乾かないようにラップかパッケージすればOKです。