
ジャガイモの皮をむいて小さく切り、茹でるか電子レンジで柔らかくして潰す。
小さく切ったベーコンをフライパンでカリッとするまで炒め、微塵切りの玉ねぎも加えて炒める。
ボールに1と2を合わせ、塩コショウする。(ベーコンが塩辛いので塩の分量注意)。荒熱が取れたら小さく切ったチーズも混ぜる。
3を一握りづつ手にとって好きな形にまとめる(私は俵型が好き)。
小さいボールに小麦粉と卵を合わせ、水を少しづつ加えてドロッとした卵液を作る。
4を1ずつつ5の卵液にくぐらせ、パン粉をつける。
6を油で狐色に揚げる。温めたトマトソースをかけて召し上がれ。
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