うちのカレー☆インド風
レシピID:721328
材料はちょっと多いけど、手順は超簡単。インドカレーなのに1時間かかりません♪でも味は本格派なんです！
材料 （ 4～5人分 ）
| 鶏モモ肉 | 500g |
| タマネギ | 3個 |
| トマト水煮缶（カット） | |
| 1缶 | |
| プレーンヨーグルト | 1カップ |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ローリエ | 4～5枚 |
| ☆コリアンダー（シード） | |
| 適量 | |
| ☆クミン | 適量 |
| ☆チリパウダー | 適量 |
| ☆ターメリック | 適量 |
| ☆カルダモン | 適量 |
| ☆オールスパイス | 適量 |
| ☆シナモン | 一つまみ |
| ☆ナツメグ | 一つまみ |
| ☆ブラックペッパー | |
| 一つまみ | |
| コンソメ | 大さじ1 |
| 水 | カップ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
-
1
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深めの鍋にサラダ油を入れ、、スライスorみじん切りにしたタマネギとガラムマサラを加えて炒める。
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2
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タマネギがしんなりしたら一口大に切った鶏もも肉と☆のスパイスを入れて肉の表面に火が通り色が変わるまで炒める。
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3
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トマト水煮缶、ヨーグルト、ローリエを加える。ヨーグルトの白い粒が消えて水分が半分くらいになるまで強火で煮る。
-
4
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水とコンソメを入れて更に強火のまま煮込む。全体にとろみが出たら最後にウスターソースと塩で味を調える。
-
5
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煮込みが重要です！強火でしっかり水分を飛ばすことで酸味が飛び、甘味が引き出されます。
-
6
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ご飯はターメリックライスで！米3合を通常の水の量で加減し、そこに小さじ１のターメリックを溶いて炊く。
コツ・ポイント
適量とあるスパイス（全てパウダー）は小さじ1を基準にお好みで加減してください。カルダモン、シナモン、ナツメグ、ブラックペッパーは、あれば味に深みが出ますが無くても十分美味しくできます。鶏モモ肉は骨付きぶつ切り肉にするとさらに良いダシが♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
09/07/14
★あいしゃん★
リピ大感激！！手羽元の旨み出てたかな。どうもありがとう！
09/06/15
★あいしゃん★
わあ！ついに作ってくれたんだね。感激～！！どうもありがとう♪
こちらこそ作って頂きありがとうございます！美味しそうです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/26
インド料理の食べ歩きにハマったら、今度は自分で作りたくなっちゃって。試行錯誤の後にやっと理想に近いものが出来ました！！
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