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照焼き風◆さごちのムニエル
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1
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さごちに薄く小麦粉をまぶす。フライパンに薄く油をしいて、さごちの皮の方から入れて両面焼く。
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2
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フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、バター少々入れて香りよく焼きあげる。焼けたらお皿に盛る。
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3
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フライパンの汚れを拭き取り、【照焼き風たれ】の材料を入れて火にかける。
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4
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ほうれん草をさっと絡めてさごちと一緒に盛り、フライパンに残ったたれを全体にかける。
コツ・ポイント
バターと醤油で塩分があるので、さごちに塩・胡椒の下味はつけない方がいいと思います。
また付け合せの野菜は、ほうれん草以外にも人参やいんげんでもいいと思います♪
また付け合せの野菜は、ほうれん草以外にも人参やいんげんでもいいと思います♪
このレシピの生い立ち
ムニエルだけでも十分美味しいのですが、食べ盛りの子どもには淡白かなと思い、ちょっと味をつけてみました。
レシピID : 721495
公開日 : 09/01/26
更新日 : 09/01/26
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