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レシピID :721516
好き嫌い克服ッ☆アジなお好み焼き
アジ＋隠し味に「冷凍シュウマイ」(^_-)
3枚卸で頑張った分、最後はＦＰで簡単調理。お好み焼のトッピングでどうぞ☆
3枚卸で頑張った分、最後はＦＰで簡単調理。お好み焼のトッピングでどうぞ☆
材料 （ 3人分 ）
丸アジ（3枚おろし）
3匹分
玉ねぎみじん切り
1／2個分
塩
少々
しょうがのすりおろし
ひとかけ分
酒
大匙1
冷凍しゅうまい
3個
片栗粉
大匙2
すりごま
大匙1
■
☆トッピング☆
ソース、天かす（お薦め）、かつお節、ねぎ、紅生姜、マヨネーズ等
適宜
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1
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アジを三枚下ろしにして、骨と皮も（できたら。もしくはお好みで残してもいいけど）トル。
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2
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フードプロセッサでまず玉ねぎをみじん切りにして、ボウルにうつしておく。冷凍シュウマイは表示どおりチンしておく。
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3
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次に、アジをフードプロセッサに入れやすい大きさに切ってプロセッサに入れ、酒とシュウマイも入れてミンチにする。
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4
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「２」の玉ねぎに塩少々を入れて水分が出るまでもむ。
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5
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「４」にアジとすりごま、片栗粉、生姜も加えてよく練る。
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6
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3等分して、油をひいたフライパンで中火でこんがり焼く。裏返してやや弱めにしてフタをして8分くらいじっくり火を通す。
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7
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フライパンのふたをとってジメっとした水分をとばすように仕上げ焼きする。
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8
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お皿に盛って、お好み焼きの要領でトッピングして完成！
コツ・ポイント
子供に出す前には、トッピングをあらかじめして「アジミンチ」が見えないようにしてから出します。天かすを加えると更にごまかせ度が増しますよ(^_-)
アジが安い日に3枚卸し→骨抜き→冷凍→使う前（堅い状態だと手で）皮が剥けるのでお勧めです。
アジが安い日に3枚卸し→骨抜き→冷凍→使う前（堅い状態だと手で）皮が剥けるのでお勧めです。
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