牡蠣の佃煮
レシピID:721521
ぷりぷり牡蠣の美味しい季節には必ず作ります！
材料
| 牡蠣 | ５００グラム |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 水 | １５０cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが | ひとかけ |
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1
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牡蠣をよく洗い（すり大根や、塩水などで）軽く下ゆでしておく。しょうがは千切りにする。
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2
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１の牡蠣をざるに上げ水１５０ccと一緒に鍋に入れ、沸々としてきたら酒、砂糖、みりん、しょうがを入れる。
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3
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ぐつぐつしてきたらしょうゆを足して、水分が3分の1になるぐらいまで弱火でコトコト煮ていく。
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4
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/26
もらった牡蠣に小ぶりなものがあってカキフライには小さすぎるなぁと思って・・・
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